الاستقبال بديل رائع لحفل عشاء. عادة ما يتم تنظيم حفلات الاستقبال أو البوفيهات في حفلات الاستقبال والعروض التقديمية ، ولكن لماذا لا نرتب احتفالًا بالمنزل بتنسيق مماثل؟ لا يشمل استقبال البوفيه الجلوس على الطاولة - يتم عرض الأطباق في نفس الوقت ، ويقدم الضيوف أنفسهم. جربه - خيار العشاء هذا سيجذب بالتأكيد كل من الضيوف والمضيفة.
دليل التعليمات
1
ضع الطاولة الرئيسية على طول الحائط. قم بتغطيته بغطاء مفرش طويل مع تنورة قائمة (قماش مطوي يغطي أرجل الطاولة). على رأس مفرش المائدة ، يمكنك وضع عدة صناديق من الورق المقوى مقلوبة رأسًا على عقب - ستخلق مستويات مختلفة لترتيب الأطباق. قم بتغطيتها بقطع من القماش لتتناسب مع نغمة مفرش المائدة.
2
بجانب طاولة البوفيه ، ضع طاولة أخرى أصغر. الغرض منه هو للأطباق والنظارات المستخدمة. فكر في الأماكن المريحة للضيوف - يجب أن يكونوا قادرين على الجلوس على أريكة أو كرسي أو الاتكاء على الحائط أو وضع الزجاج على الرف. لا تفترض أن المدعوين سيقفون في وسط الغرفة طوال المساء.
3
أساس البوفيه هو الأطباق التي يمكن أن تؤكل دون مساعدة من سكين ، أو ، حتى أكثر ملاءمة ، لتأخذها بيديك ، دون التعرض لخطر الاتساخ أو الحرق. لذلك ، استبعد من القائمة السلطات التقليدية في المزهريات واللحوم المطبوخة في قطعة أو طائر مخبوز أو سمك. ليست فكرة جيدة جدًا لتناول بوفيه منزلي - السوشي. يشعر الكثير منهم بالحرج من تناول الطعام بأيديهم ، ويصعب التحكم في عيدان الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، ستسقط صلصة الصويا بالتأكيد على الأرض وملابس الضيوف.
4
أفضل الوجبات الخفيفة لطاولة البوفيه هي السندويشات الصغيرة والمقبلات والتارتل - سلال العجين التي يمكن ملؤها بالعجينة أو السلطات أو الكافيار. الخضروات المعلبة والطازجة ، مقطعة إلى شرائح ضيقة ، تبدو أنيقة للغاية. يتم تزويد جميع السندويشات والخضروات بأسياخ بلاستيكية أو أعواد أسنان - لذا فهي مريحة لأخذها بيديك.
5
ضع وجبات خفيفة على أطباق أو صواني مسطحة كبيرة. اجمع بين أنواع مختلفة من السندويشات والكراميل على طبق واحد حتى يتمكن الضيوف من أخذ ما يريدون دون التحرك على الطاولة. بجوار كل طبق ، ضع الكماشة لتتكشف.
6
يتم تقديم الأطباق الساخنة في حاويات مغلقة خاصة أو على سخانات الطعام (يمكن استئجارها في أي شركة تموين). أفضل نسخة بوفيه ساخن - جميع أنواع الأسياخ الصغيرة على الأسياخ. اطه الطبق عن طريق ربط الأسماك أو الروبيان أو الدجاج أو اللحم البقري على أسياخ خشبية. يمكنك طهي الكباب النباتي من الفطر والخضروات. ضع القوارب بجانب الحاويات. يمكنك طهي الخضار الصغيرة على البخار في الطبق الجانبي وتقديمها بالكامل. البطاطس المهروسة أو المعكرونة أو الأرز ليست مناسبة لاستقبال البوفيه.
7
بين الأطباق والصواني ، ضع أكوام من الأطباق النظيفة. بعد ذلك ضع الأجهزة على مناديل من الكتان. لا تنسى المناديل الورقية - في البوفيه ، فهي ضرورية. ضع أكواب المشروبات بالقرب من الزجاجات.
8
قدّم المشروبات الكحولية في زجاجات مفتوحة وعصائر ومشروبات فواكه - في أباريق. سيتم تزيين طاولة البوفيه بمشروب كحولي منزلي الصنع. في موسم البرد ، قم بإعداد النبيذ المسحوق ، وفي الصيف - السانجريا أو فاكهة الكمثرى. يمكن وضع Sangria على الطاولة في إناء زجاجي كبير - إناء من الكشكشة ، ويقدم النبيذ المقشور في مقلاة معدنية جميلة مثبتة على بلاط صغير يحافظ على درجة حرارة المشروب. بجانبه ، ضع مغرفة لصب وكشف صف من كؤوس الزجاج ذات الجدران السميكة مع مقابض.
9
أثناء البوفيه ، تأكد من أن الأطباق النظيفة دائمًا بكميات كافية وأن الأطباق المتسخة لا تقف على جميع الأسطح المجانية. إذا كان الطبق الذي يحتوي على الوجبات الخفيفة فارغًا بأكثر من 2/3 من حجمه ، فقم بإزالته ، وقم بتجديد الإمداد بالوجبات الخفيفة وضعه على الطاولة مرة أخرى.
نصيحة مفيدة
إذا كنت تشك في إمكانية تنظيم بوفيه بنفسك ، فاتصل بشركة التموين. سيقوم المتخصصون بإنشاء قائمة ، وخدمة الطاولات في مكانك ، وإذا لزم الأمر ، رعاية الضيوف.
