حفل الزفاف لا يقل أهمية عن حفل الزفاف نفسه. سوف يعتمد مزاج ضيوفك على اختيار قائمة الزفاف. باتباع بعض النصائح البسيطة ، يمكنك اختيار القائمة الصحيحة. وسوف يكون ضيوفك ممتلئين وراضين.
كلما زاد عدد الضيوف ، زادت صعوبة إنشاء قائمة حفلات الزفاف. من الضروري اختيار الأطباق بعناية ، مع مراعاة أذواق مختلف الأشخاص ، إذا أمكن. من الضروري معرفة مسبقًا تفضيلات الضيوف ، حتى إذا كان هناك 70 منهم. من المحتمل أن يكون الأشخاص الذين لن يتمكنوا من تجربة هذا المنتج أو ذاك لأسباب دينية أو أيديولوجية على القائمة. بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون البعض لديهم حساسية.
هذا لا يعني أنه لكل شخص تحتاج إلى طهي طبق منفصل. يكفي التأكد من أنها من منتجات غير مختلطة. على سبيل المثال ، طبق منفصل من لحم البقر وطبق لحم الخنزير وطبق من الخضار. يجب أن تكون وفرة الأطباق هذه كافية للجميع ليجدوا شيئًا يعجبهم.
يخدم الجميع
بعد الانتهاء من تجميع قائمة الضيوف وتوضيح أذواقهم ، تحتاج إلى حساب قائمة الزفاف لشخص واحد. المعيار هو حوالي 600 جرام من السلطات والمقبلات الباردة ، و 1-2 حصص من الأطباق الساخنة ، و 1-2 حصص من الحلوى وشريحة واحدة من الكعكة. ويقدر أن 10 أشخاص في المتوسط من 2 كجم من كعكة الزفاف. من هنا نكتشف أنه بالنسبة لـ 70 شخصًا ، تحتاج إلى طلب كعكة تزن 14 كجم أو أكثر.
لا تنس المشروبات الكحولية. كلما زادت أنواع المشروبات المقدمة ، كان ذلك أفضل. تشير التقديرات إلى أنه بالنسبة لعشرة أشخاص ، هناك حاجة إلى 3-4 زجاجات من الكحول القوي ، و 3-4 زجاجات من النبيذ و 2-3 زجاجات من الشمبانيا. للحصول على كمية الكحول بـ 70 شخصًا ، ما عليك سوى ضرب عدد الزجاجات في سبعة.
