التحضير للعطلة هي عملية رائعة ومثيرة للاهتمام تعطي الفرح والمتعة من توقع حدث ممتع. بالإضافة إلى تزيين الغرفة ، والتخطيط للترفيه وإنشاء برنامج عطلة ، تحتاج إلى التفكير من خلال قائمة تختلف بشكل كبير عن الجدول اليومي. في مثل هذا اليوم ، أريد أن أجرب الأطباق اللذيذة وغير العادية والجميلة بشكل خاص. ولكن عند التخطيط لطاولة احتفالية ، تحتاج إلى تذكر أذواق الضيوف ومجموعة الأطباق فيما بينهم والميزانية.
دليل التعليمات
1
يجب أن يكون لكل طاولة عطلة معدّة جيدًا طبق رئيسي واحد ، طبق تاج. عادة ما يكون هذا هو الطبق الثاني من اللحم: على سبيل المثال ، شرائح في الصلصة أو الشواء. ولكن يمكنك تجربة وتقديم الزخرفة الرئيسية للطاولة حساء غير عادي ولذيذ. فكر في الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها في مائدتك. من المستحسن أنها كانت بالفعل وصفة مجربة ومختبرة ، وإلا فقد لا تلبي توقعاتك.
2
فكر في المقبلات والسلطات المناسبة للطبق الرئيسي الذي اخترته. كوجبات خفيفة باردة ، فهي مثالية لتقديم اللحوم الباردة والخضروات والجبن. إذا سئمت من القواعد التقليدية لتقديم الوجبات الخفيفة ، فقم بإعداد الجبن ومرق اللحم بالخضروات أو اصنع لفائف اللحم بالعديد من الحشوات. تشمل الوجبات الخفيفة الباردة أيضًا المخللات: مخلل الملفوف والمخلل والطماطم. لكن لا يقرر الجميع وضعهم على طاولة الاحتفالية: أولاً ، لا تبدو جذابة دائمًا ، وثانيًا ، لديهم رائحة قوية ، تقطع رائحة الأطباق الأخرى. لذلك ، من المستحسن تعيينها أثناء إيداع الثانية.
3
تحتل السلطات في عيد روسي مكانًا خاصًا: أصبح أوليفييه محبوبًا من قبل الجميع ، أصبح الرنجة تحت معطف الفرو أو السلطة مع السرطانات سمة مميزة للجدول الاحتفالي. ولكن إذا سئمت منهم وكنت مستعدًا للتجربة ، جرب وصفات أخرى. السلطات مع اللسان المسلوق أو الدجاج لذيذة للغاية ، وهناك أيضًا العديد من سلطات الخضار. تذكر أنه يجب إعدادها بما لا يزيد عن خمسة مكونات. انتبه بشكل خاص إلى الصلصات والصلصات: بدأ المايونيز التقليدي يتلاشى بالفعل في الخلفية ، ويمكن استبداله بصلصات أكثر فائدة مصنوعة من زيت الزيتون أو الكريمة الحامضة مع التوابل ، على سبيل المثال. تأكد من تحضير سلطة خفيفة واحدة على الأقل دون خلع الملابس الدهنية ، حيث قد يتبع بعض الضيوف نظامًا غذائيًا.
4
كما تحتل الوجبات الخفيفة الساخنة مكانًا مهمًا على الطاولة. يمكنك طهي الدجاج المقلي أو السمك المخبوز إلى شرائح. يجب أن تكون حصصهم صغيرة بحيث يكون هناك مكان لطبق رئيسي مع طبق جانبي.
5
قائمة الأعياد تنتهي مع الحلوى. الخيار الأكثر موثوقية - كيك ، كعك محلي الصنع - مثل الجميع تقريبًا. للضيوف الذين يراقبون وزنهم ، يمكنك إعداد سلطة فواكه أو شربات. أنهي العيد بكوكتيلات حلوة باردة.
6
لا تتميز الطاولة الاحتفالية الجيدة بعدد كبير من الأطباق والوجبات الخفيفة ، ولكن من خلال الاختيار والديكور المناسبين. لا تقم بإعداد أطباق من نفس النوع (على سبيل المثال ، طبقان للدواجن أو وجبات خفيفة من الأسماك الباردة والساخنة).
نصيحة مفيدة
قم بإعداد قائمة عطلة فقط عندما يكون العدد الدقيق للضيوف معروفًا. بعد أن تفكر في مائدة العطلات ، قم بعمل قائمة بالمنتجات والمشروبات المناسبة.
- وصفات الأعياد
- كيفية عمل قائمة مائدة احتفالية
